蚕豆越吃越早哉！苏州人传统立夏吃的蚕豆，今年立冬过后就能吃到了。昨天上午10点，经过两天两夜2786公里的加急运输，首批从云南保山种植基地直发的10吨新鲜蚕豆抵达苏州。
新鲜蚕豆跨季而来，让不少市民提前尝鲜。据南环桥市场有关人士介绍，苏州人传统有立夏尝三鲜的说法，蚕豆就是其中之一。近年来市场在产销衔接上下大力气，全力引进各地时令特色优质农产品，随着外地蚕豆提前进苏，苏州人吃蚕豆的时间越来越早。今年入秋以来，市场积极与蚕豆、冬笋等时令蔬菜产地对接，通过及时调配新品货源、开辟销售专区、安排专员管理等方式，保障蚕豆、冬笋等时令蔬菜源源不断地进入本地市场，稳定蔬菜价格，满足市民需求。
昨天上午，在南环桥市场蔬菜交易区，一袋袋刚上市的蚕豆吸引不少消费者采购。据市场有关商户介绍，冬季南方产区温度适宜，蔬菜生长环境更佳。为了抢先上市，商户团到云南包地种植蚕豆，新鲜上市的蚕豆品质上乘，青皮青肉，颗粒饱满，口感较好。其中，泡箱装蚕豆批发价为每斤5.5元到6元，袋装蚕豆批发价为每斤2.5元到3元，同比去年下降10%。
今年11月以来，南环桥市场蔬菜单日供应量维持在3500吨左右，市场上蔬菜的货源产地，基本实现了由北方产区向南方产区的转移。据市场有关人士介绍，市场积极调配货源，及时分析调整策略，积极引导商户与南方产区的蔬菜基地对接，提早组织广东、福建、浙江、海南、广西等南方菜进场，并在市场内设置了广东、海南等南方产区的集中交易区域，每块区域设专人对接采购商需求，及时公布行业动态和价格信息。除了山东、甘肃等传统北方产区的蔬菜外，云南、福建、广东、海南等地的蔬菜正陆续进入苏州市场。
今冬市民餐桌上，蚕豆、冬笋碰头。据介绍，立冬以来冬笋成为南环桥市场的销售明星，在冬笋交易专区，不断有新鲜的冬笋从车上卸下，成箱的冬笋被采购商拉走。一家商户表示，目前冬笋批发价为每斤5元到10元，后续随着福建、浙江的产量上升，价格将有所下调。
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